主料：機(jī)軋濕面150g、西安牛肚120g、網(wǎng)紅西芹60g。爆肚
輔料：食油10g、做法生抽5g、西安紅椒10g、網(wǎng)紅蒜瓣5g、爆肚洋蔥5g。做法
西芹牛肚辣炒面的西安做法
1、機(jī)軋濕面用開水焯燙，網(wǎng)紅撈起用熟油拌勻，爆肚抖散晾涼。做法取適量面條備用。西安
2、網(wǎng)紅牛肚鹵制好切絲，爆肚西芹洗凈切片；紅椒、洋蔥、蒜瓣分別切細(xì)粒備用。
3、鍋中油熱，爆香蔥蒜粒。
4、倒入西芹，炒勻。
5、加入牛肚，炒勻。
6、加入紅椒，炒勻。
7、淋入生抽，炒勻。
8、加少許高湯，燜2分鐘。
9、倒入面條，炒勻。
10、淋入生抽，炒勻。
11、加入黑胡椒粉，炒勻。
12、炒好的面條盛入盤中即可食用。
