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              空調(diào)出風(fēng)口滴出大量水 正確的使用才是最重要的

              有哪些比較好的燉菜家常做法?

              2025-02-15 05:12:13欄目:生活常識

              有哪些比較好的有比燉菜家常做法?

              1、家常燉豆腐做法:

              食材:豆腐300克、較好大蒜3瓣、菜家常大蔥1棵、有比豆瓣醬1小勺,較好花椒粉、菜家常姜粉、有比生抽、較好雞精、菜家常植物油各適量

              做法:

              1)、有比豆腐洗凈切小塊兒;

              2)、較好蔥切小段,菜家常大蒜切?。?/p>

              3)、有比鍋內(nèi)放植物油,較好燒熱,菜家常放入豆瓣醬炒出香味,加入半碗清水。

              4)、水沸后放入花椒粉、姜粉、少量生抽、雞精;

              5)、最后放入豆腐塊、蒜丁和蔥段,小火慢燉約10分鐘,收干汁即可。

              小訣竅:有豆瓣醬和生抽,不用另外加鹽。

              2、家常燉黃魚

              主料:黃魚

              配料:水豆腐,大白菜葉

              調(diào)料:鹽,味精,糖,蔥,姜,蒜,醬油,米醋,川椒段,料酒,香菜,大料。

              做法:

              1)、先將黃魚宰殺冼凈,改十字花刀,豆腐切大片,白菜葉切片洗凈待用。

              2)、炒勺上火,放入少許色拉油燒熱,把黃花魚放入勺中,煎至兩面金**時烹入料酒、米醋、醬、蔥段、姜、蒜片、大料,加湯適量,大火燒開后改用文火。

              3)、將水豆腐放入鍋內(nèi)一起燜15分鐘,然后把白菜葉下鍋,再燜5分鐘,點明油、香菜末出勺即可。

              小訣竅:煎魚要文火,魚肉易碎,翻勺時注意。

              好吃的家常菜有哪些

              一、粉葛煲豬骨

              粉葛,學(xué)名葛根,《本草綱目》載:“葛根,性涼、氣平、味甘,具清熱、降火、排毒諸功效?!爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。在廣東地區(qū),粉葛煲豬骨是暑日家庭常見湯品。飲用此湯有健脾養(yǎng)陰、生津止渴和清熱瀉火的作用,不過胃寒濕重者不宜飲用。

              原料:粉葛500克、豬骨700克、紅棗4~5枚、陳皮半個、生姜2~3片。

              做法

              1、把大棗去掉核,清洗干凈,粉葛削掉皮也洗凈,陳皮在清水中泡一段時間,期間去掉表皮的白沫。

              2、豬骨洗凈、斬塊。然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水量),先用武火煲沸后改用文火煲3個小時,調(diào)入適量的食鹽和少許生油便可。

              二、香菇菜心

              香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩綠清脆,色香味俱全。而且,二者還都是降脂能手,共同入饌,功效加倍。此外,由于香菇含有一種特有的香味物質(zhì)--香菇精,因此與油菜同炒,不僅能掩蓋其苦澀味,還能給菜肴增香提鮮。

              原料:油菜心、香菇、香蔥、生姜、鹽、白糖、淀粉、雞精、味精均適量。

              1、鍋置火上放油燒至八成熱,將菜心放入略煸炒后盛盤里待用;將鍋洗凈置火上,放油燒八成熱后放入蔥段、姜末炒出香味,再將香菇下鍋炒約一分鐘。

              2、然后把菜心讓人鍋中,加入少量的食鹽和白糖,放幾勺水到鍋里,小火慢燉6分鐘,然后勾芡收汁放入味精,拌勻出鍋即可。

              三、清炒苦瓜

              苦瓜具有很強的抗氧化作用,這種抗氧化成分可以強化毛細(xì)血管收縮,有利于血液循環(huán),還能預(yù)防動脈硬化??喙线€具有清熱解暑、消腫解毒的功效。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等,并具有明顯的降血糖作用,對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

              原料:苦瓜500克,花生油50克,鹽4克,料酒10克,味精2可,香油5克。

              1、將苦瓜用清水洗凈,切成兩半,去掉瓤和籽,再切成長5厘米、1厘米見方的長條,放入沸水鍋內(nèi)稍燙,撈出控凈水分。

              2、凈鍋置旺火上,放花生油燒至八成熟,放入苦瓜條爆炒幾分,加上鹽、料酒、味精,淋上香油,出鍋裝盤上桌。

              四、西芹百合炒腰果

              西芹和芹菜具有相同的營養(yǎng)和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì),有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)、降壓等功效。而百合止咳,還可以治療失眠?;饸庵氐哪腥顺3运梢郧寤?,還可以清心明目。抽煙多的男人吃它,還可以潤肺。女人多吃它會加快皮膚細(xì)胞的新陳代謝,它還可以起到美容養(yǎng)顏的作用、幫助老年人提高身體免疫能力、防治癌癥。

              原料:西芹100克,百合50克,胡蘿卜50克,腰果50克,食鹽、白砂糖、食用油適量

              1、將百合切去頭尾分成幾瓣,西芹洗凈后切丁,胡蘿卜洗凈后切成薄片;炒鍋內(nèi)下入食用油,冷油小火放入腰果炸至酥脆后撈出控油備用。

              2、將油倒出一半,開大火將剩下的油燒熱后下入胡蘿卜及西芹丁,大火翻炒約1分鐘。

              3、下入百合,加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘,關(guān)火后撒入腰果,均勻混合后即可盛盤食用。

              這些家常菜也不錯

              1、芝麻醬拌菠菜

              芝麻醬是鈣的“寶庫”,每100克含鈣870毫克,高于豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積在骨骼當(dāng)中。芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補鈣涼菜。

              2、黃豆燉豬蹄

              黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。

              3、青椒炒雞蛋

              雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。

              4、醋溜小油菜

              不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài),促進鈣的吸收利用。此外,小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。

              5、豆腐燉魚

              豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

              6、紫菜腐竹湯

              鈣與鎂就像一對雙胞胎,總是成雙成對地出現(xiàn),當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時,最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一,而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”,兩者一起煲湯,可謂補鈣健骨的完美搭配。

              總結(jié):看了這么多家常菜的做法,你是不是都已經(jīng)躍躍欲試想嘗試一下新的菜品了呢。我們每天吃飯一定要葷素搭配這吃,這樣才能均衡營養(yǎng),讓人體補充非常的元素來維持生命的運轉(zhuǎn)。希望小編為你推薦的這幾款家常菜能夠為你的飲食增加食欲哦。

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